Продукция вялено-сушеная

Вяление представляет собой холодную сушку, обеспечивающую полное обезвоживание продукта. Вяленая рыба имеет ряд полезных свойств, главным из которых считается наличие в этом продукте кислоты Омега-3, способствующей гибели раковых клеток. Мелкую рыбешку можно употреблять с костями, обогатив свой организм кальцием. Также в рыбе содержится фтор и фосфор, защищающие зубы от возможной порчи.

Вяленая рыба способствует предотвращению инфаркта. Установлено, что еженедельное потребление вяленой рыбы способно снизит риск этого заболевания на пятьдесят процентов. Женщины, которые употребляют 2-3 раза в неделю вяленую рыбу, могут сократить риск возникновения инсульта на 48%. Вяленая рыба считается прекрасным антидепрессантом. Связано это с тем, что рыба способна пополнить недостачу жирных кислот, и тем самым повысить уровень серотонина в мозговых тканях, низкий уровень которого и является причиной депрессии. Если вяленую рыбу ввести в рацион пожилого человека, то он сможет значительно снизить вероятность развития болезни Альцгеймера, а также старческого слабоумия.